Ресторанная критика: Ресторан “ Чинар “ - Реквием

 

 

 

 

 

 

 После последнего разочарования в "Чинаре", я дал себе слово не посещать его как минимум в течение двух месяцев, но очень часто стечение обстоятельств бывает сильнее наших планов и желаний. 

 

По непонятной мне причине, друзья, о которых я также упоминал в предыдущей статье, решили пообедать в "Чинаре”. Собравшись, наша мужская компания, перекинувшись последними новостями, перешла к заказу. 

 

Друзьями было заказано два супа Hot and sour with bamboo shoots and chicken, а также Prawn popcorn, creamy mango sauce, Thai beef salad, Chicken coriander fried rice.

 

Я же, учитывая что мне абсолютно не хотелось в этот день экспериментов, ограничился жасминовым чаем. Как выяснилось позднее, принятое мной решение оказалось единственно правильным. 

 

По внешнему виду  супа, и по тому с каким удовольствием его кушают мои друзья, у меня сразу сложилось впечатление, что проблемы в ресторане устранены.

 

Однако поданный в след за ним салат, сразу же вывел меня из состояния равновесия и вернул в неприятную реальность. Причем настолько, что я попросил деревянные палочки для тестирования блюда. 

 

Сразу хочу отметить, что салат состоит из помидоров, огурцов, репчатого лука, прожаренных кусочков (именно прожаренных, а не проваренных) говядины и все это заправляется рыбно-соевым соусом с содержанием сока лайма, свежего тайского перца чили, сахара, чеснока и кинзы. Великолепная гармония вкусов в случае правильного приготовления. Нам же была подана бурда заправленная непонятно чем, с безвкусной говядиной, помидорами с неприятным запашком, и с кислицей на вкус.

 

На этом моменте мне хотелось бы остановиться поподробней. Протухнуть помидоры могут только в двух случаях: если они старые либо если были нарезаны заранее. Ни для кого это не секрет, что нарезанный помидор, мгновенно выделяет сок, именно поэтому в ресторанах высокого уровня помидоры нарезаются непосредственно перед подачей салата. Не знаю в чем причина проблемы в ресторане "Чинар”, но помидоры в салате были протухшие. Хотелось бы напомнить "чинаровским чудо-поварам”: помидоры могут быть как полезны, так и очень опасны в случае пищевого отравления ими. 

 

Салат по моей просьбе друзья есть перестали. Однако вернуть не разрешили, сославшись на то, что со стороны ресторана это будет воспринято как моя очередная придирка. Вот она, глубина  азербайджанской души с ее постоянным "эйибди”. Очень интересно, а персоналу ресторана стыдно за то, что они подают нам на стол? Думаю, что нет. 

 

Поданные на стол креветки также не изменили общего настроя за столом, потому что нам, постоянным клиентам этого ресторана, хорошо знаком настоящий  вкус этого блюда. Видимо повара в этот день, как и в предыдущий раз, были явно не в ударе. 

 

Курица в рисе - кардинально отличалась от своих предшественников как внешне, так и по вкусу. Тем не менее, приготовленное по всем канонам блюдо, померкло на фоне последующих событий.

 

Внезапно одного из моих друзей скрутило. Как выяснилось, у него начались кишечные колики и тошнота. Последующие вслед за этими диарея и рвота были делом времени. Вот оно , действие испорченного помидора.

 

Расплатившись, и с очередным испорченным настроением мы отправились в аптеку. Замечу, что после приема всех необходимых препаратов, состояние его здоровья улучшилось только поздно вечером.

 

Наверное, впервые нечего добавить к вышесказанному. Хотя нет,добавлю. Все то время что мы находились в ресторане, шеф-повар в приподнятом настроении болталась без дела по заведению. И это вместо того, чтобы контролировать и управлять вверенной ей кухней. Что тут скажешь? Посмотрел бы я на ее выражение лица, если бы это произошло в другой стране, а на утро она вместе с рестораном получили бы судебный иск за причиненный ущерб здоровью клиента.

 

Очень жаль, что все слова, которые были адресованы администрации ресторана в предыдущей статье, пролетели мимо их ушей. Возможно, при нашем зачастую неискушенном клиенте, которому важнее зачекиниться и зарисоваться, чем качество того, что ему подают, ресторан еще продержится какое-то время. Однако после того как "Чинар" перестанет приносить прибыль, хозяева строго спросят за все то, что в нем происходило в последнее время. 

 

Лично для меня и сотен моих друзей и знакомых вывод очевиден - ресторан идет ко дну.  Вас не только плохо обслуживают, но и в любой момент могут отравить.

 

И все это - за ваши деньги.