Блюда старейшего ресторана мира
04.05.2016 22:29
Ресторан
Botin находится в центре Мадрида. В 1725 году его основал французский
шеф-повар Жан Ботин. То есть этому ресторану уже 290 лет. Он считается
самым старым заведением питания в мире и официально внесён в Книгу
рекордов Гиннесса, передает ANN.az со ссылкой на NTD.
Здание, в котором ресторан находится, ещё старше. Его построили еще в
1590 году. В одно время здесь был трактир, в который можно было
приносить свои продукты и самостоятельно готовить.
Сегодня здесь предлагают большой ассортимент традиционных испанских
блюд. Но специализируется заведение на особом деликатесе под названием
кочинилло. Это запечённый поросёнок.
Перед тем как отправить в печь, его приправляют тимьяном, лавровым
листом, оливковым маслом и чесноком. Кстати, сама многовековая печь уже
давно стала туристической достопримечательностью.
Семья Хосе стала вторым владельцем заведения после семьи, которая ресторан основала.
Чтобы получить сертификат Книги рекордов Гиннесса, ресторан должен
был соответствовать трём основным требованиям: работать непрерывно с
момента своего открытия, не изменять название и месторасположение.
Этот ресторан в своих произведениях упоминали Эрнест Хемингуэй и другие писатели.
Каждый день его посещают десятки туристов.
Уникален и винный погреб под заведением. Некоторые бутылки в нём уже давно стали настоящей реликвией и покрыты толстым слоем вековой пыли.
www.ann.az
Twitter
Подпишитесь на нас в Twitter
Похожие новости
Похожие новости
Фото
Видео
